chi siamo

Il progetto Fresco & Genuino nasce da un’idea dello Chef Patron Fabio Glorioso, per esprimere la sua creatività, dopo anni di esperienza acquisita attraverso le collaborazioni nella ristorazione della capitale. Nel 2019, apre, in una location a Monteverde Vecchio ricca di scorci ed atmosfere uniche nel suo genere, un laboratorio di gastronomia a tutto tondo, dedicato sia al B2B (BUSINESS) che al B2C (CONSUMER). Un unico spazio dove poter degustare le sue specialità e dove operare come laboratorio di produzione esterna per le attività’. Basato proprio su principi di freschezza e genuinita’ e dal concept ”fatto in casa”, proprio con ingredienti di prima scelta. Nei progetti dell’azienda, cè l’obbiettivo di introdurre nel mercato della GDO, e della ristorazione, il posizionamento dei suoi "fritti d’eccellenza", punto forte del marchio. Giornalmente nel bistrot, cè l’opportunità’ di degustare sia a pranzo che a cena, prodotti che spaziano dalla pinsa romana alla pizza tonda bassa e scrocchiarella alla Romana (altro prodotto di punta dello Chef) dai primi piatti espressi, ai tipici piatti della cucina Romana.